Суп из Чечевицы

   Чечевица из семейства бобовых, мне кажется не заслуженно забыта в России, а ведь она по некоторым показателям полезней гороха. Греки равнодушны к супам, и те которые они едят получаются у них густые,  больше похожие на наши каши. Но суп из чечевицы они любят и ценят.

Я Вам предлагаю мой любимый суп из вкусной, полезной и малокалорийной ЧЕЧЕВИЦЫ!



Для приготовления нам понадобится

  • Чечевица — 300 гр.
  • Лук средний — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Лавровый лист
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

  • Варим промытую чечевицу  10 минут, и выливаем отвар.
  • Обжариваем на масле мелко нарезанный лук и морковь.
  • Мелко порезать помидоры. В Чечевицу положить обжаренные лук, морковь, помидоры и добавить воду примерно 800 мл. 
  • По вкусу добавляем соль и перец, варим еще 15-20 минут. Для пряности супа, после варки можно положить  лавровый лист. 
  • Суп украсить мелконарезанной зеленью и подавать с греческим йогуртом или можно со сметаной.

На заметку хозяйке

  • Чечевица очень полезна.  В ней  много растительного белка, микроэлементов и особенно железа. Одна порция продукта способна пополнить организм на 90% Фолиевой кислотой в день. Калорийность 119Ккал.
  • Есть на Востоке блюдо, смесь риса и чечевицы, которая называется Матжадару. Арабская поговорка  называет это блюдо мясом для бедных.
  • Оптические линзы получили своё название по латинскому имени чечевицы (лат. Lens), чью форму они напоминают. Кстати на греческом языке линза переводится как Факос, а Чечевица как Факес.

Приятного Вам Аппетита!

Добавить комментарий

Закрыть меню